Comprar cuchillos de cocina: la guía de compra de kjøk
Un buen cuchillo de cocina es mucho más que una herramienta: hace que cocinar sea más fácil, más seguro y más agradable. Pero ¿en qué te tienes que fijar realmente a la hora de comprarlo? Esta guía de compra te lleva en pocos minutos hasta el cuchillo adecuado. Encontrarás todos los modelos en la colección de cuchillos kjøk.
En qué fijarte al comprar un cuchillo
- Acero de la hoja y dureza: un acero de calidad con unos 56-58 HRC mantiene el filo mucho tiempo y se puede volver a afilar bien.
- Ángulo de afilado: un ángulo fino (unos 15°) permite cortar con suavidad y precisión.
- Mango y equilibrio: un mango de madera de olivo cálido se adapta bien a la mano; un buen equilibrio cuida tu muñeca.
- Cuidado: lávalo a mano en lugar de en el lavavajillas, sécalo bien y engrasa el mango de madera de vez en cuando: así tu cuchillo te durará muchos años.
¿Qué cuchillo se adapta a ti?
- El todoterreno: el cuchillo de chef, que cubre el 90 % de las tareas.
- Para verdura, pescado y carne: el versátil santoku.
- El especialista en verdura: el nakiri, de hoja recta.
- Para el pan: el cuchillo de pan con hoja dentada.
- Para la barbacoa y el aire libre: el cuchillo de damasco para barbacoa, de aspecto rústico y con orificio para el dedo.
- El pack completo: el set de 3 cuchillos de cocina.
Cuidado: así se mantiene tu cuchillo afilado por más tiempo
Lava tu cuchillo a mano y sécalo enseguida. Guárdalo en un lugar seguro, por ejemplo en una barra magnética, y afílalo con regularidad con un afilador de cuchillos. El mango de madera de olivo se mantiene flexible con un poco de aceite de cocina.
En resumen
Fíjate en un buen acero, un afilado fino, un mango agradable y los cuidados adecuados: así tu cuchillo te acompañará durante muchos años. Descubre ahora tus favoritos en la colección de cuchillos kjøk.
