Puntilla: la aliada para los cortes pequeños y su cuidado
No todas las tareas necesitan un cuchillo grande. La puntilla es la aliada ágil para los muchos cortes pequeños del día a día. Así la usas y la cuidas.
Para qué usas la puntilla
Cortar fruta, picar hierbas, preparar tomate, queso o un tentempié rápido: la hoja, manejable y de unos 13 cm, se sujeta con comodidad y es la opción natural allí donde un cuchillo de chef resultaría demasiado grande. Descubre la puntilla de kjøk.
La técnica correcta
Ideal para cortes finos a mano libre: quitar el rabito a las fresas, laminar ajo o despepitar pimientos. Sobre la tabla, guíala como un cuchillo de chef pequeño, con la mano en forma de garra; en la mano, por ejemplo al pelar, haz movimientos cortos y controlados hacia el pulgar.
¿Puntilla o cuchillo de chef?
La puntilla es para lo pequeño y lo delicado; el cuchillo de chef, el gran todoterreno. Juntos cubren casi cualquier tarea de corte: el pequeño aporta precisión, el grande, volumen.
Cuidado y conservación
Lávala y sécala a mano; cuida el mango de madera de olivo de vez en cuando con aceite de cocina. Nada de lavavajillas. Guárdala con cuidado en la barra magnética o en su funda.
Consejo kjøk
Ideal para una tabla de entrantes rápida: corta fruta, queso y rabanitos en láminas finas y remata con pimienta recién molida.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve una puntilla? Para todas las tareas de corte pequeñas y precisas en las que un cuchillo grande resultaría incomodo.
¿Puntilla o cuchillo de chef? La puntilla para lo delicado, el cuchillo de chef como todoterreno.
¿Qué tamaño tiene la hoja? Unos 13 cm: manejable y fácil de controlar.
¿Puedo pelar con ella? Sí, con movimientos cortos hacia el pulgar; para grandes cantidades, un pelador resulta más cómodo.
¿Puedo meterla en el lavavajillas? No: lavarla a mano cuida la hoja y el mango de madera de olivo.
¿Cada cuánto hay que afilarla? En cuanto el corte se note pesado; un afilador de arrastre suele bastar.
¿Es apta para manos infantiles? Es manejable, pero está afilada: solo bajo supervisión. Descubre todos los modelos en la colección de cuchillos.
