Dunschiller goed gebruiken: groente en fruit snel schillen

Een scherpe dunschiller haalt dunne schillen netjes weg, zonder dat er veel vruchtvlees verloren gaat – de kleine held in de keuken voor fruit en groente. Zo gebruik je hem en houd je hem scherp.

Waarvoor je de dunschiller gebruikt

Aardappelen, wortels, asperges, appels, komkommers – en met wat oefening fijne groentelinten voor salades of decoratie. Ook Parmezaanse kaas of chocolade kun je er in dunne krullen mee schaven. Ontdek de dunschillers.

Breed of smal?

De brede schiller glijdt rustig over grote oppervlakken zoals aardappelen, de smalle is wendbaarder voor ronde of kleine groenten en fruit. In de set heb je beide en pak je steeds de juiste voor de klus.

Techniek

Schil altijd van je lichaam af en draai de groente met je andere hand mee. Met lichte, gelijkmatige druk glijdt het mesje bijna vanzelf. Schil bij asperges het onderste derde deel wat steviger.

Onderhoud

Spoel de schiller na gebruik af en droog hem – zo blijft het mesje lang scherp. Een botte schiller scheurt de schil in plaats van hem te snijden; dan is het tijd voor een nieuwe.

Veelgestelde vragen

Welke dunschiller is het beste? Dat hangt af van de groente: breed voor grote oppervlakken, smal voor ronde vormen – een set dekt beide af.

Hoe blijft de schiller scherp? Droog bewaren en voorzichtig behandelen; dunschillers worden niet geslepen, maar indien nodig vervangen.

Kan ik er groentelinten mee maken? Ja, courgette of wortel in de lengte schillen geeft fijne linten voor salades.

In welke richting schil ik? Altijd van je lichaam af, dat is veiliger.

Is de dunschiller vaatwasserbestendig? Meestal wel – met de hand afwassen houdt het mesje wel langer scherp.

Waarvoor nog meer, behalve groente? Voor krullen van Parmezaanse kaas, chocolade of boter. Meer in de keukenaccessoirescollectie.