Moulin à herbes : moudre et entretenir vos herbes aromatiques
Les herbes séchées révèlent tout leur arôme une fois moulues à la minute – bien plus intense que des herbes émiettées, conservées depuis longtemps dans une boîte. Le moulin à herbes en fait, en quelques secondes, une poudre aromatique fine. Voici comment l’utiliser.
À quoi sert le moulin à herbes
Moulez du romarin, du thym, de l’origan, de la sauge, de la marjolaine ou un mélange d’herbes tout prêt directement sur des pâtes, des légumes rôtis, une soupe, une focaccia, une pizza ou des pommes de terre au four. Il est aussi parfait pour les marinades, le beurre aux herbes et un sel aux herbes fait maison. Découvrez la collection de moulins.
Mécanisme de mouture en céramique : fin ou grossier
Le mécanisme en céramique moud de façon régulière et ne retient aucune odeur. Moulues fin, les herbes assaisonnent le plat de façon homogène ; moulues grossier, elles laissent de jolis morceaux visibles, pour la décoration et la texture.
Erreurs fréquentes
Le classique : mettre des herbes fraîches. Trop humides, elles collent le mécanisme – les herbes fraîches se travaillent sur la planche, au couteau. Seules des herbes bien séchées et fermes vont dans le moulin.
L’astuce kjøk : votre propre mélange
Mélangez du romarin séché, du thym et un peu de gros sel pour un sel aux herbes maison – parfait pour les pommes de terre, la focaccia ou les légumes grillés. Présenté dans un joli bocal, c’est aussi une petite attention à offrir.
Entretien
N’utilisez que des herbes sèches, rangez le moulin au sec et essuyez-le à sec si besoin – jamais d’eau dans le mécanisme.
Questions fréquentes
Quelles herbes conviennent ? Des herbes séchées et fermes comme le romarin, le thym, l’origan, la sauge et la marjolaine.
Puis-je moudre des herbes fraîches ? Non, l’humidité colle le mécanisme – mieux vaut les hacher fraîches.
Fin ou grossier ? Fin pour assaisonner de façon homogène, grossier pour une touche d’herbes visible en finition.
Le moulin retient-il les odeurs ? Non, le mécanisme en céramique est neutre en goût.
Combien de temps se conservent les herbes séchées ? Plusieurs mois, au sec et à l’abri de la lumière – idéalement moulues à la minute.
Puis-je préparer un sel aux herbes ? Oui, des herbes séchées avec du gros sel – moulues à la minute, elles gagnent en saveur.
Le moulin passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, essuyez-le seulement à sec.
Pourquoi moudre soi-même plutôt qu’acheter tout prêt ? Moulues à la minute, les herbes gagnent nettement en parfum et en arôme. Découvrez-en plus dans la collection de moulins.
