Presse-ail : de l’ail pressé sans odeur sur les mains
Avec une bonne presse-ail, vous pressez l’ail sans effort – finement, rapidement et sans l’odeur tenace sur les doigts. Voici comment bien l’utiliser et la nettoyer.
À quoi sert la presse-ail
Pressez de l’ail frais pour des sauces, des sauces à salade, des pâtes, un aïoli, des marinades, du beurre aux herbes ou des dips – plus rapide et plus fin qu’au couteau, et sans odeur sur les mains. Beaucoup de presses conviennent aussi pour de petits morceaux de gingembre. Découvrez la presse-ail kjøk.
L’astuce kjøk : presser avec la peau
Placez la gousse non épluchée dans la presse : la chair est pressée, la peau reste à l’intérieur et le nettoyage est plus simple. Vous évitez ainsi d’éplucher et accédez plus vite à l’arôme.
Cru ou cuit ?
Pressé cru, l’ail est le plus intense et légèrement piquant. Pour plus de douceur, faites-le cuire brièvement une fois pressé – il devient alors plus doux et rond en bouche. Pour l’aïoli et les sauces à salade, préférez le cru ; pour les sauces cuites, faites-le revenir.
Erreurs fréquentes et nettoyage
Les résidus qui sèchent sont le souci le plus fréquent – rincez donc la presse juste après usage. Une petite brosse délogera les restes dans les trous ; beaucoup de modèles en acier inoxydable passent aussi au lave-vaisselle.
Questions fréquentes
Dois-je éplucher l’ail avant ? Non – le placer avec sa peau évite une étape et facilite le nettoyage.
Comment nettoyer la presse ? Rincez-la tout de suite après usage ; délogez les résidus avec une petite brosse.
L’odeur reste-t-elle sur les mains ? Non, vous ne touchez pas l’ail du tout – c’est tout l’intérêt de cet ustensile.
Comment adoucir le goût de l’ail ? Le faire cuire brièvement plutôt que de l’utiliser cru atténue le piquant.
Puis-je aussi presser du gingembre ? Oui, de petits morceaux de gingembre frais fonctionnent aussi bien.
La presse passe-t-elle au lave-vaisselle ? De nombreux modèles en acier inoxydable, oui – mais un rinçage immédiat reste le plus rapide.
Pourquoi presser de l’ail frais plutôt que d’utiliser de l’ail en poudre ? Frais et pressé à la minute, l’arôme est nettement plus intense.
Quelle quantité obtient-on avec une gousse ? Une gousse moyenne donne environ une cuillère à café bombée. Découvrez-en plus dans la collection d’accessoires de cuisine.
