Pikante Kürbissuppe mit Chili & Kokos – so schmeckt der Herbst hyggelig

Oktober 13, 2025

🌶️ Kürbissuppe mit Chili & Kokos – hyggeliger Herbstgenuss

Eine Kürbissuppe mit Chili ist genau das Richtige, wenn draußen das Laub tanzt und die Tage kürzer werden. Sie wärmt von innen, duftet herrlich und bringt mit ihrer feinen Schärfe ein bisschen Sonne auf den Tisch. Mit einem Schuss Kokosmilch und frisch gemahlenem Chili aus der kjøk Chilimühle wird sie zum echten Wohlfühlgericht für graue Tage. 🍂

🥣 Zutaten für Kürbissuppe mit Chili (4 Portionen)

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
Salz & Pfeffer
Frisch gemahlene Chiliflocken aus der kjøk Chilimühle
Optional: etwas Limettensaft & Kürbiskerne zum Garnieren

🔪 Zubereitung der Kürbissuppe mit Chili

Kürbis vorbereiten: Zuerst den Kürbis mit einem scharfen kjøk Kochmesser halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Beim Hokkaido darf die Schale mitgekocht werden – das spart Zeit und sorgt für extra Cremigkeit.
Aromen anbraten: Danach Zwiebel und Ingwer fein hacken und in Öl glasig anbraten. Dann den Kürbis dazugeben und kurz mitrösten, damit sich die Röstaromen entfalten.
Kochen & pürieren: Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Wenn alles gar ist, fein pürieren und die Kokosmilch einrühren.
Abschmecken: Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Chili würzen – am besten direkt aus der kjøk Chilimühle. Wer mag, rundet das Ganze mit einem Spritzer Limettensaft ab.

🍛 Serviertipp

Jetzt die Suppe in Schalen füllen, mit Kürbiskernen, einem Klecks Kokosmilch und etwas Chili bestreuen. Schon ist deine Kürbissuppe mit Chili fertig. Dazu passt frisches Brot, leise Musik und natürlich Kerzenschein.

🌶️ Warum frisch gemahlener Chili den Unterschied macht

Viele verwenden fertige Chiliflocken, doch frisch gemahlener Chili schmeckt intensiver. In der kjøk Chilimühle kannst du die Schärfe perfekt dosieren – mild für den Alltag oder feurig für echte Chili-Fans. Außerdem eignet sich das Keramikmahlwerk auch für Pfeffer, getrocknete Kräuter oder Gewürzmischungen.

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🕯️ Hygge-Moment zum Schluss

Während draußen der Wind ums Haus zieht, steht deine Kürbissuppe mit Chili dampfend auf dem Tisch. Du atmest den Duft von Chili, Kürbis und Kokos ein, lächelst – denn der Herbst kann so wunderbar gemütlich sein. Nur hyggelig. Nur kjøk. 🤎