Het kelnersmes: een must-have voor wijnliefhebbers en sommeliers

Het kelnersmes – ook wel sommeliersmes genoemd – is het compacte gereedschap van de professional om wijnflessen netjes en stijlvol te openen. Het combineert een kurkentrekker, een capsulesnijder en vaak ook een flesopener in één. Zo kies je de juiste en gebruik je hem goed.

Wat het kelnersmes allemaal kan

Met de spiraal trek je de kurk er voorzichtig uit, met het kleine mesje snijd je de capsule netjes los, en met de hendel zet je stevig aan tegen de rand van de fles. Veel modellen hebben ook een kroonkurkopener – zo heb je één gereedschap voor wijn én bier. Bekijk het aanbod kelnersmessen & bartools.

Zo gebruik je het goed

Snijd de capsule met het mesje rondom los, net onder de rand van de fles. Zet de spiraal in het midden van de kurk en draai hem recht naar binnen, tot bijna de hele spiraal in de kurk zit. Zet dan de hendel tegen de rand van de fles en trek de kurk er gelijkmatig uit – rustig en recht, zodat hij niet breekt.

Handvat van hout of roestvrij staal?

Een handvat van hout oogt warm en verfijnd en ligt fijn in de hand; roestvrij staal is vooral onderhoudsvriendelijk en stevig. Dat is een kwestie van smaak – belangrijker zijn een stevige spiraal en een goede hendel.

Onderhoud

Veeg het mes na gebruik schoon en houd mesje en spiraal droog. Niet in de vaatwasser. Een houten handvat kun je af en toe licht inwrijven, zodat het mooi blijft.

Veelgestelde vragen

Kelnersmes of vleugelkurkentrekker? Het kelnersmes is compact en de klassieker onder professionals, de vleugelkurkentrekker is vooral handig voor thuis.

Waar is het kleine mesje voor? Om de capsule netjes los te snijden voordat je de fles opent.

Hoe voorkom ik kurkkruimels? Draai de spiraal recht en bijna helemaal in de kurk, en trek daarna gelijkmatig.

Kan het in de vaatwasser? Beter met de hand afwassen – dat is zachter voor mesje, spiraal en houten handvat.

Is het geschikt als cadeau? Ja, zeker met een verfijnd houten handvat is het een geliefd cadeau voor wijnliefhebbers.

Kun je er ook bier mee openen? Veel modellen hebben een ingebouwde kroonkurkopener. Kijk ook bij de kurkentrekkers.