Schiaccianoci: rompi le noci senza sforzo
Un buono schiaccianoci apre anche i gusci più duri in modo netto, senza schiacciare il gheriglio – un bel compagno per il periodo dell'Avvento e dell'inverno. Ecco come usarlo.
Per cosa usare lo schiaccianoci
Noci, nocciole, mandorle, noci del Brasile e noci macadamia – e con un po' di delicatezza anche le chele di granchio e di astice. Le noci sgusciate al momento hanno un sapore più aromatico di quelle confezionate da tempo. Scopri lo schiaccianoci kjøk.
La tecnica giusta
Posiziona la noce sulla sua linea di giunzione e aumenta la pressione con gradualità: così il guscio si rompe senza frantumare il gheriglio. Con i gusci molto duri, procedi a piccoli passi invece di stringere di scatto. Una ciotola sotto raccoglie i pezzi di guscio.
Errori comuni
Stringere con tutta la forza schiaccia il gheriglio: meglio andare piano e con gradualità. La noce macadamia richiede molta più forza della nocciola; qui aiuta uno schiaccianoci robusto con una leva efficace.
Cura e manutenzione
Sciacqua e asciuga lo schiaccianoci; se serve, applica un velo d'olio sulla cerniera per mantenerla scorrevole. Conservalo asciutto: così resta bello più a lungo.
Domande frequenti
Come rompo le noci senza rovinare il gheriglio? Posiziona lo schiaccianoci sulla linea di giunzione e aumenta la pressione con gradualità.
Quali noci sono adatte? Dalla nocciola alla noce del Brasile – anche i gusci più duri.
Funziona anche con le chele di granchio? Sì, con un po' di delicatezza si aprono altrettanto bene.
Come lo curo? Sciacqualo, asciugalo e olia la cerniera di tanto in tanto.
Perché le noci fresche hanno più sapore? Sgusciate al momento, sono più aromatiche e meno rancide.
È lavabile in lavastoviglie? I modelli in metallo di solito sì – a mano la cerniera resta più scorrevole.
Cosa fare con i gusci molto duri? Uno schiaccianoci robusto con una leva lunga offre più forza.
Come mantengo la cucina in ordine? Metti una ciotola sotto per raccogliere i gusci. Scopri altri articoli nella collezione accessori da cucina.
