Porzionatore per gelato: palline regolari – e non solo

Con il porzionatore ottieni palline di gelato rotonde – e molte altre porzioni – in modo netto e regolare. Ecco come sfruttarlo al meglio.

A cosa serve il porzionatore

Il gelato è il classico, ma con il porzionatore dosi anche l'impasto per muffin e cookies, le polpette, il purè di patate, il riso o le palline di melone. Porzioni della stessa misura non solo hanno un aspetto più ordinato, ma cuociono anche in modo più uniforme. Scopri il porzionatore kjøk.

Il consiglio kjøk: palline ben rotonde

Immergi il porzionatore per un istante in acqua calda: così il gelato si stacca più facilmente e la pallina diventa ben rotonda. Fai scorrere lo strumento sulla superficie con un movimento rotante, invece di affondarlo in profondità.

Errori comuni

Il gelato durissimo appena tolto dal freezer è quasi impossibile da porzionare: lascialo scongelare leggermente per qualche minuto. E affondare troppo in profondità rende la pallina squadrata: meglio scorrere sulla superficie.

Cura

Sciacqua e asciuga il porzionatore dopo l'uso. I modelli con anima in alluminio è meglio lavarli a mano, così restano belli più a lungo.

Domande frequenti

Come ottengo palline di gelato ben rotonde? Scalda brevemente il porzionatore e fallo scorrere nel gelato con un movimento rotante.

Posso usarlo anche per l'impasto? Sì, è pratico per ottenere muffin e cookies della stessa misura.

Perché il gelato non si stacca facilmente? Il gelato o il porzionatore sono troppo freddi: lascia scongelare leggermente il gelato o scalda lo strumento.

È lavabile in lavastoviglie? L'acciaio inox di solito sì; i modelli in alluminio meglio a mano.

Che dimensione hanno le porzioni? Dipende dalla misura del porzionatore: ne esistono diverse, per gelato e per impasto.

Funziona anche per le palline di melone? Sì, i modelli piccoli sono adatti.

Quale materiale è adatto? L'acciaio inox robusto è facile da pulire e resistente nel tempo. Scopri altri articoli nella collezione accessori da cucina.