Il coltello sommelier: un must-have per chi ama il vino
Il coltello sommelier è lo strumento compatto e professionale per aprire le bottiglie di vino in modo pulito ed elegante. Racchiude in un solo attrezzo cavatappi, lama per la capsula e spesso anche un apribottiglie. Ecco come scegliere quello giusto e come usarlo.
Cosa può fare il coltello sommelier
Con la spirale estrai il tappo con delicatezza, con la piccola lama tagli via la capsula in modo netto, e la leva si appoggia in sicurezza sul bordo della bottiglia. Molti modelli hanno anche un apribottiglie per i tappi a corona: un solo strumento per vino e birra. Scopri la nostra selezione di coltelli sommelier e accessori bar.
La tecnica giusta
Con la lama, incidi la capsula tutto intorno, appena sotto il bordo della bottiglia. Posiziona la spirale al centro del tappo e avvitala dritta, finché non è quasi tutta dentro. Poi appoggia la leva al bordo della bottiglia ed estrai il tappo con un movimento uniforme, lento e dritto, per non romperlo.
Manico in legno o in acciaio inox?
Il manico in legno ha un aspetto caldo ed elegante e sta bene in mano; l'acciaio inox è pratico da pulire e resistente. È una questione di gusti: quel che conta davvero è una spirale solida e una leva efficace.
Cura e manutenzione
Dopo l'uso, pulisci il coltello con un panno e mantieni lama e spirale asciutte: non va in lavastoviglie. Se il manico è in legno, trattalo di tanto in tanto con un velo d'olio per mantenerlo bello.
Domande frequenti
Coltello sommelier o cavatappi a farfalla? Il coltello sommelier è compatto ed è il classico scelto dai professionisti; il cavatappi a farfalla è particolarmente comodo per casa.
A cosa serve la piccola lama? A tagliare la capsula in modo netto prima di aprire la bottiglia.
Come evito che il tappo si sbricioli? Avvita la spirale dritta e quasi fino in fondo, poi tira in modo uniforme.
Si può lavare in lavastoviglie? Meglio a mano: così si preservano lama, spirale e manico in legno.
È adatto come regalo? Sì, soprattutto con un manico in legno elegante è un regalo molto apprezzato dagli amanti del vino.
Apre anche la birra? Molti modelli hanno un apribottiglie integrato per i tappi a corona. Scopri anche i nostri cavatappi.
