Faire sa limonade fraise-basilic maison – l'été dans un verre

Vous pouvez préparer une limonade fraise-basilic maison en seulement 15 minutes : des fraises fraîches, quelques feuilles de basilic, un peu de jus de citron et de l'eau froide — et voilà l'été dans un verre. En juillet, les fraises locales sont à leur pic aromatique, et c'est justement à ce moment-là que cette limonade révèle tout son goût.

Le basilic apporte une note herbacée fine, presque florale, tandis qu'une pointe de noix de muscade fraîchement râpée vient tout arrondir avec chaleur. Rafraîchissante, naturellement sucrée et sans sirop tout prêt — voilà comment se boit l'été, façon hygge.

Ingrédients

Pour 4 verres (environ 1 litre) :

• 250 g de fraises fraîches
• 1 petite poignée de basilic frais (environ 10 feuilles)
• 2 à 3 citrons bio (environ 80 ml de jus)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable, selon le goût
• 700 à 800 ml d'eau froide ou d'eau minérale gazeuse
• Glaçons
• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Préparation

1. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux. Réservez quelques belles tranches pour la garniture, puis mixez finement le reste ou écrasez-le à la fourchette.
2. Coupez les citrons en deux et pressez-les avec le presse-citron kjøk — vous en tirez ainsi tout le jus, sans aucun pépin dans le verre.
3. Pressez brièvement les feuilles de basilic entre vos paumes pour en libérer l'arôme, puis déposez-les dans une carafe.
4. Ajoutez la purée de fraises, le jus de citron et le miel, puis mélangez jusqu'à ce que le miel soit bien dissous.
5. Complétez avec de l'eau froide ou de l'eau minérale. Ajoutez les glaçons et les tranches de fraises réservées.
6. Pour finir, moulez une fine pincée de muscade avec le moulin à muscade — cette note chaude se marie étonnamment bien avec la fraise et le basilic. Servez bien frais.

Astuce kjøk

Fraîchement moulue, la muscade a un goût bien plus intense que la poudre toute prête — une seule noix dans le moulin à épices suffit pour plusieurs mois. Conservez simplement la noix au sec dans le moulin et ne moulez que la quantité dont vous avez besoin. Rincez le presse-citron rapidement juste après l'avoir utilisé, pour que l'acidité du fruit ne sèche pas dessus : il restera brillant longtemps. Vous trouverez d'autres alliés pour la cuisine d'été dans les accessoires de cuisine kjøk.

Questions fréquentes

Puis-je faire cette limonade à la fraise sans sucre ?

Oui. Les fraises d'été bien mûres apportent déjà beaucoup de douceur naturellement. Vous pouvez simplement omettre le miel, ou mixer quelques dattes dénoyautées avec les fraises — pour une douceur tout à fait naturelle.

Combien de temps se conserve la limonade maison ?

Bien couverte, elle se conserve environ 2 jours au réfrigérateur, mais elle se déguste surtout le jour même pour profiter de tous ses arômes. Ajoutez l'eau minérale juste avant de servir, pour que les bulles restent bien pétillantes.

Puis-je remplacer le basilic par de la menthe ?

Tout à fait. La menthe rend la limonade encore plus rafraîchissante, et les deux ensemble — quelques feuilles de basilic et de menthe — donnent une note aromatique particulièrement agréable.