Limonada de fresa y albahaca casera: el verano en un vaso
La limonada de fresa y albahaca la preparas en solo 15 minutos: fresas frescas, unas hojas de albahaca, un poco de zumo de limón y agua fría, y ya tienes el verano en un vaso. Ahora, en julio, las fresas de temporada están en su punto más aromático, y es justo entonces cuando esta limonada sabe especialmente bien.
La albahaca aporta un toque herbal fino, casi floral, y un poco de nuez moscada recién rallada lo redondea todo con calidez. Refrescante, dulce de forma natural y sin sirope industrial: así se bebe el verano en clave hygge.
Ingredientes
Para 4 vasos (aprox. 1 litro):
- 250 g de fresas frescas
- 1 puñado pequeño de albahaca fresca (unas 10 hojas)
- 2–3 limones ecológicos (aprox. 80 ml de zumo)
- 2–3 cucharadas de miel o sirope de arce, al gusto
- 700–800 ml de agua fría o agua con gas
- Cubitos de hielo
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
Preparación
- Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas por la mitad. Reserva algunas rodajas bonitas para decorar y tritura fino el resto, o aplástalo con un tenedor.
- Corta los limones por la mitad y exprímelos con el exprimidor de kjøk: así sacas todo el zumo, sin pepitas en el vaso.
- Presiona ligeramente las hojas de albahaca entre las palmas de las manos para que suelten su aroma y pásalas a una jarra.
- Añade el puré de fresa, el zumo de limón y la miel, y remueve hasta que la miel se disuelva.
- Termina de llenar con agua fría o agua con gas. Añade los cubitos de hielo y las rodajas de fresa reservadas.
- Para terminar, muele una pizca fina de nuez moscada con el molinillo de nuez moscada por encima: ese toque cálido combina sorprendentemente bien con la fresa y la albahaca. Sirve bien fría.
Consejo kjøk
La nuez moscada recién molida sabe mucho más intensa que la ya molida: con una sola nuez en el molinillo tienes para muchos meses. Guarda la nuez seca dentro del molinillo y muele solo la cantidad que vayas a usar en cada momento. Para el exprimidor, lo ideal es enjuagarlo justo después de usarlo, para que el ácido de la fruta no se seque en la superficie: así se mantiene brillante durante más tiempo. Encontrarás más utensilios para la cocina de verano en accesorios de cocina de kjøk.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la limonada de fresa sin azúcar?
Sí. Las fresas de verano bien maduras ya aportan mucha dulzura por sí solas. Prescinde de la miel o tritura unos dátiles deshuesados junto con las fresas: endulza de forma totalmente natural.
¿Cuánto dura la limonada casera?
Bien tapada, se conserva fresca en la nevera unos 2 días, aunque su aroma es más intenso el mismo día que la preparas. Añade el agua con gas justo antes de servir, para que mantenga las burbujas.
¿Puedo usar menta en lugar de albahaca?
Claro que sí. La menta hace que la limonada resulte aún más fresca, y combinar las dos, unas hojas de albahaca y de menta, da como resultado un toque herbal precioso.
